Плюсы и минусы работы работником кухни

Работа на кухне всегда пользовалась спросом: рестораны, кафе, столовые, фастфуды и службы доставки постоянно нуждаются в персонале. Несмотря на популярность профессии, многие кандидаты задаются вопросом — насколько это выгодно и подходит ли данный вид деятельности для них? В этой статье рассмотрим основные плюсы и минусы работы работником кухни.

Преимущества работы работником кухни

• Стабильная занятость. Кулинарные заведения требуют новых сотрудников круглый год, особенно в крупных городах. Есть возможность найти работу без длительного ожидания.
• Быстрый старт. Часто для трудоустройства не требуется профильного образования и большого опыта. Для помощников повара и кухонных работников достаточно минимальной подготовки.
• Развитие профессиональных навыков. Даже на самой простой позиции можно научиться готовить, познакомиться с тонкостями работы профессиональной кухни, освоить новые техники и рецепты.
• Возможности карьерного роста. Те, кто проявляют инициативу и хорошо справляются со своими обязанностями, могут быстро продвигаться по служебной лестнице: от помощника до шеф-повара или управляющего кухней.
• Дружный коллектив. Рабочая атмосфера на кухне зачастую сплочённая, многие отмечают поддержку коллег и командный дух.
• Гибкий график. Многие кухни работают по сменам, что позволяет подобрать удобное расписание.
• Корпоративное питание. Во многих заведениях кухня обеспечивает сотрудников бесплатным или льготным питанием, что уменьшает расходы на еду.

Недостатки работы работником кухни

• Физическая нагрузка. Работа требует длительного пребывания «на ногах», переноски тяжёлых предметов, монотонных действий.
• Стресс и высокая интенсивность. На кухне часто бывают авралы, особенно в часы пик. Нужно быстро принимать решения и работать в сжатые сроки.
• Вредные условия труда. Горячие поверхности, острые предметы, пар и влажность увеличивают риск получения травмы или ожога.
• Невысокая стартовая зарплата. Рядовые кухонные работники зачастую получают ниже среднего. Существенный рост дохода возможен только при повышении квалификации и смене должности.
• График с ночными сменами и выходными. Рестораны и кейтеринговые службы часто работают по вечерам, в праздники и выходные дни, что может негативно сказаться на личной жизни.
• Строгая иерархия. На кухне особое значение имеет подчинённость и дисциплина, что подходит не всем.
• Частые уборки. Значительную часть времени у младшего персонала занимает мытьё посуды, полов, поверхностей и поддержание порядка.

Кому подойдет работа на кухне?

Работник кухни — профессия для ответственных, трудолюбивых и стрессоустойчивых людей. Она подходит тем, кто не боится интенсивной работы, обучаем, желает расти и развиваться в ресторанном бизнесе. Такой труд часто выбирают студенты, начинающие повара, а также те, кто хочет сменить сферу деятельности и быстро найти заработок.

Заключение

Работа работником кухни имеет как плюсы, так и минусы. Взвесив все «за» и «против», каждый может выбрать для себя, стоит ли пробовать себя в этой профессии. В любом случае опыт работы на профессиональной кухне — это отличная школа жизни и возможность получить ценные навыки.