Сколько зарабатывает Жиловщик в 2026 году

Профессия жиловщика является одной из ключевых в мясоперерабатывающей промышленности. В 2026 году эти специалисты востребованы на предприятиях, занимающихся производством мясной продукции. Жиловщик отвечает за важный этап подготовки сырья — отделение мяса от костей, сухожилий и жира, что напрямую влияет на качество конечного продукта.

Что влияет на уровень дохода

Размер заработной платы жиловщика в 2026 году зависит от множества факторов. Ключевыми из них являются:

• Квалификация и разряд: Специалисты с высоким разрядом, способные выполнять более сложные операции по жиловке и сортировке мяса, как правило, получают более высокую оплату.
• Опыт работы: Опытные сотрудники, обладающие высокой скоростью и точностью, ценятся работодателями выше.
• Регион: Уровень дохода может существенно различаться в зависимости от местоположения предприятия. В крупных городах и экономически развитых регионах зарплаты обычно выше.
• Место работы: Крупные мясокомбинаты и агрохолдинги часто предлагают более конкурентные условия, чем небольшие частные цеха.
• Система оплаты труда: Заработок может складываться из оклада и премий или основываться на сдельной системе, где доход напрямую зависит от объема выполненной работы.

Доход жиловщика в 2026 году

В 2026 году уровень дохода жиловщика демонстрирует значительный разброс. Заработная плата специалиста в этой сфере, как правило, находится в диапазоне от 70 000 до 150 000 рублей в месяц. Начинающие работники или сотрудники небольших предприятий обычно зарабатывают ближе к нижней границе этого диапазона. В то же время, высококвалифицированные жиловщики с большим опытом, работающие на крупных производствах со сдельной оплатой труда, могут иметь доход, превышающий указанную верхнюю планку.

Основные обязанности и условия труда

Работа жиловщика требует физической выносливости и высокой концентрации внимания. В основные обязанности входит:

• Обвалка туш и частей туш.
• Отделение мышечной ткани от костей.
• Удаление сухожилий, хрящей, пленок и излишков жира.
• Сортировка мяса по сортам в соответствии с установленными стандартами.

Труд жиловщика проходит в специфических условиях, часто в помещениях с пониженной температурой для сохранения свежести продукции. Работа связана с постоянной физической нагрузкой и использованием острого профессионального инструмента, что требует строгого соблюдения техники безопасности.