НОТА

ARKA  — стильный петербургский бар-ресторан, в концепции которого выражаются три грани целого – bar, food, space.
BAR
Концепция бара строится вокруг принципов рационального потребления и заботы о человеке.
Специалитет бара - смешанные напитки.
При приготовлении наших коктейлей мы используем альтернативные сахара и кислоты. Активно используем ферментированные напитки - пробиотики, в подаче и во вкусе придерживаемся минимализма.
Из отработанных бутылок делаем бокалы, сортируем мусор и минимизируем использование пластика.
FOOD
Направление нашей кухни можно назвать как Comfort food – понятный, повседневный формат с тенденцией на разумное потребление в авторском прочтении нашего шеф-повара, где в центре внимания – вкус.
При составлении наших блюд мы придерживаемся космополитизма, работаем с разными направлениями кухни.
В своей идее мы идём дальше и считаем, что термин «комфорт фуд определяется не только качеством и доступностью еды. В нашем случае это ещё и гостеприимство, забота и атмосфера.
SPACE
Арка - это пространство где по пятницам и субботам проходят стильные и громкие вечеринки, привозы иностранных и российских диджеев.